Kroimy w pół księżyce i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste, ale płynne. Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem nakładamy niewielkie ilości ciasta, formując z nich niewielkie placuszki tak, aby na każdym z nich znalazł się kawałek jabłka. Placki smażymy na złoty kolor i posypujemy cukrem pudrem. Jak przygotować grzyby? Grzyby oczyścić z piasku, odciąć trzony, starannie opłukać. Drobne pozostawić całe, większe podzielić na części. Wrzucić do wrzącej wody, dodać sól. Grzyby gotować przez 20 minut. Odcedzić na durszlaku. Pyszny grzybowy słodko-kwaśny sos do słoików na zimę z dodatkiem koncentratu pomidorowego i cebuli. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na grzybki marynowane w łagodnej zalewie. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 682 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Kroki przygotowania: 1. Grzyby: czyścimy na sucho przy pomocy szczoteczki i odcinamy sczerniałe fragmenty. Możemy opłukać krótko pod bieżącą wodą. Większe kroimy na połówki lub ćwiartki, mniejsze – zostawiamy w całości. 2. Cebulę i czosnek: obieramy z łupin. Cebulę kroimy w pióra, a czosnek przeciskamy przez praskę. 3. Zagotować pół litra mleka z cukrem, w reszcie rozmieszać trzepaczką rózgową suchy budyń i mąki, ugotować budyń, zdjąć z ognia i przykryć wierzch folią spożywczą, pozostawić do wystygnięcia, do temp.pokojowej. Miękkie masło w temp. pokojowej ubić na puch, następnie stopniowo dodawać po łyżce budyniu, na koniec dać O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na grzybki marynowane z miodem.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 402 167 sprawdzonych przepisów kulinarnych. GRZYBKI DO OBIADU: najświeższe informacje, zdjęcia, video o GRZYBKI DO OBIADU; Grzyby w occie Gesslerowej. Jak się zabrać za grzybowy klasyk? [PRZEPIS] Odstaw na co najmniej pół godziny, by mięso się zamarynowało. Jajka ugotuj na twardo, przestudź i pokrój w kostkę. Obierz ziemniaki i marchewki, ugotuj i również pokrój. Ser żółty zetrzyj na tarce o największych oczkach, a ogórki konserwowe drobno posiekaj. Pieczarki osącz z zalewy, a natkę pietruszki posiekaj. Kolejno wystarczy, że wymieszamy śmietanę z mąką, solą i pieprzem, a następnie dodamy do kurek. Całość zajmie nam jedynie około 30 minut, a my, będziemy mogli cieszyć się wyjątkowym smakiem unikalnego dodatku. Kurki w sosie śmietankowym - przepis do wykonania w kilka minut, zachwyci każdego z nas. Grzybki marynowane na słodko – sposób przygotowania krok po kroku. Realizację przepisu należy rozpocząć od przygotowania zalewy do grzybów. W tym celu do dużego garnka trzeba wlać wodę wraz z octem i dodać przyprawy: cukier, sól, pieprz, ziarna ziela angielskiego, liście laurowe, gorczycę oraz goździki. BXsEG. ŁAZANKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI To przepyszne danie jest proste i z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Łazanki Główne składniki 200 g makaronu 500 g kiszonej kapusty 2 łyżki oleju roślinnego 50 g suszonych grzybów (najlepiej sprawdzają się borowiki) 1 duża cebula 2 łyżki oliwy extra virigine pół łyżki posiekanej natki pietruszki przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, pół łyżeczki kminku całego, 1 łyżka sosu sojowego Opis przygotowania: Grzyby myjemy pod bieżącą wodą. Następnie wkładamy je do rondelka, zalewamy szklanką zimnej wody, a potem moczymy - najlepiej przez całą noc. Później gotujemy grzyby w wodzie, w której się moczyły - przez jakieś 20 minut. Odcedzamy i zachowujemy oddzielnie grzyby oraz wywar. Kapustę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, odciskamy i grubo siekamy. Obieramy i kroimy w kosteczkę cebulę. Podgrzewamy olej na dużej patelni, dodajemy cebulę i dbamy, by się zeszkliła i delikatnie zarumieniła (przez 5 minut). Dodajemy do tego kapustę i przyprawy - sól, pieprz, cukier, sos sojowy, kminek. Smażymy wszystko przez minutę mieszając. Dodajemy namoczone grzyby i dalej smażymy przez minutę. Wlewamy 3/4 szklanki wody z grzybów. Przykrywamy i gotujemy przez około 20 minut. Pamiętajmy, by całość kilka razy przemieszać. Później zdejmujemy pokrywę, gotujemy jeszcze przez około 10 minut (tak, by nadmiar wody wyparował), kilka razy mieszamy. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz oliwę extra vergine. Gotujemy przez minutę lub dwie i odstawiamy z ognia. Gorącą kapustę zamykamy w słoikach i trzymamy w lodówce przez kilka dni. Gotujemy makaron w osolonej wodzie przez około 20 minut. Po odcedzeniu mieszamy go z kapustą i smażymy całość przez około 5 minut. TARTA Z GRZYBAMI I SZPINAKIEM Tarta to świetne rozwiązanie, jeśli nie masz chęci spędzać dużo czasu w kuchni, a zależy ci na świetnym efekcie. To szybkie danie, które przygotujesz dla niespodziewanych gości albo po prostu kiedy masz ochotę na "coś na ząb". Spróbuj! Foto: Anna_Shepulova / iStock Tarta z grzybami i szpinakiem Główne składniki 300 g mąki 150 g masła zimna woda (ok. pół szklanki) szczypta soli talerz mrożonych grzybów (mogą być kurki i borowiki) 4 garście świeżego szpinaku 3 łyżki rodzynek pół garści szparagów, ugotowanych, a następnie pokrojonych szklanka śmietany 30% cynamon, cukier, sól kilka goździków utłuczonych w moździerzu masło do podsmażania Przygotowanie: Z mąki, masła i wody robimy kruche ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Na patelni podsmażamy pokrojone grzyby (na maśle), gdy zmiękną, dodajemy rodzynki, szparagi, przyprawy. Następnie szpinak, a gdy zmniejszy nieco objętość – śmietanę. Doprawiamy ewentualnie jeszcze solą. Odstawiamy do wystygnięcia. Ciasto dzielimy w proporcji 2/3 do 1/3. Większy kawałek rozwałkowujemy i wylepiamy nim wysmarowaną tłuszczem formę do tarty. Wykładamy na nią nadzienie. Mniejszy kawałek ciasta rozwałkowujemy i układamy na wierzchu – zlepiamy brzegi. Na środku nacinamy tartę na krzyż, rozsuwają nieco rogi ciasta. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 30-40 minut. ROGALIKI Z GRZYBOWYM FARSZEM Rogalików z grzybowym farszem nie musimy specjalnie reklamować. Powiemy tylko, że to przepis Basi Ritz - pierwszej zwyciężczyni MasterChefa. Mniam! Rogaliki z grzybowym farszem Farsz na ok. 20 rogalików 80 g suszonych borowików 1 duża cebula 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia 1 czerstwa bułka ½ szklanki gorącego mleka lub wody 30 g bułki tartej sól świeżo zmielony czarny pieprz Ciasto: 20 g drożdży 50 g cukru ok. 1 szklanki letniego mleka 500 g mąki (typ 650) 2 małe jajka 30 g roztopionego masła szczypta soli Przygotowanie: Przygotować farsz: grzyby zalać wodą, odstawić na 30 minut, a następnie doprowadzić do wrzenia i ugotować do miękkości na wolnym ogniu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko zrumienić na oliwie. Czerstwą bułkę namoczyć w gorącym mleku lub wodzie. Grzyby, bułkę i cebulę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać bułkę tartą, sól i pieprz do smaku. Dobrze wyrobić ręką. Przygotować ciasto: drożdże wkruszyć do małego rondelka, dodać cukier, 1 łyżkę letniego mleka i 2 łyżki mąki, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi objętość, dodać sól i zarobić ciasto z resztą mąki, mleka i 1 jajkiem. Wyrabiać mikserem z nasadką do ciast drożdżowych, aż zacznie odstawać od dna naczynia. Dodać roztopione masło i wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie błyszczące i elastyczne (kiedy zaczyna przybierać kształt kuli, wyrabiać jeszcze przez ok. 3 minuty). Zostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. Ciasto powinno podwoić objętość. Piekarnik nagrzać do 200°C (funkcja góra/dół). Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią w środek, zagnieść krótko na stolnicy wysypanej mąką i podzielić na 2 części (łatwiej się rozwałkowuje). Rozwałkować najpierw jedną, potem drugą część, lekko podsypując w razie potrzeby mąką. Pokroić na równe kwadraty, a następnie przekroić po przekątnej, aby otrzymać trójkąty. Na każdym trójkącie położyć łyżeczkę farszu. Zawinąć rogaliki, zaczynając od podstawy i rolując ku wierzchołkowi. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 15–20 minut, aż nabiorą ciemnozłotego koloru. PIEROGI Z KURKAMI Pierogi - pycha. Kurki - pycha. Razem - podwójnie pyszne. Spróbujcie! Pierogi z kurkami Ciasto: 35 dkg mąki pszennej 200 ml ciepłej wody 1 jajko szczypta soli Farsz: 80 dkg kurek, oczyszczonych i drobno pokrojonych 4 szalotki ½ pęczka natki pietruszki 1 łyżka oliwy z oliwek Przygotowanie: Mąkę przesiewamy przez sito i razem z jajkiem ugniatamy ją. Dodajemy sól i systematycznie dolewamy wody. Cały czas zagniatamy do momentu, aż ciasto nie będzie lepiło się nam do rąk. Rozgrzewamy na patelni olej i podsmażamy na nim szalotkę. Następnie wrzucamy do niej przygotowane kurki, przyprawiamy i smażymy do momentu, aż na patelni będzie mniej płynu. Na koniec wrzucamy natkę pietruszki i wszystko ze sobą mieszamy. Wałkujemy ciasto. Robimy to dokładnie po kawałku na średnio-cienkie paski. Musimy pamiętać, że paski nie mogą być zbyt cienkie, gdyż farsz z kurek jest dość ciężki. Z przygotowanego ciasta wykrawamy kubkiem koła. Lepimy pierogi nakładając farsz na środek i zaklejamy (można zwilżyć brzegi wodą, aby lepiej się zlepiały). Takie pierogi wrzucamy do wrzątku i wyławiamy po wypłynięciu. Dodatkowo możemy je podsmażyć. Życzymy smacznego! TAGLIATELLE Z BOROWIKAMI Tagliatelle z borowikami Główne składniki 5-6 świeżych borowików (mogą być też mrożone) średniej wielkości makaron tagliatelle (ilość na 2 osoby) 2 łyżki oliwy i łyżeczka masła, 1 średnia cebula i 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 100 ml słodkiej śmietany 12% sól, świeżo zmielony pieprz, posiekana natka pietruszki, 1 gałązka świeżego tymianku (ok. 7 cm) Przygotowanie: Grzyby opłukać, pokroić na paski dł. ok 3 cm, cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. W dużym garnku ugotować makaron al dente. Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę i czosnek, kiedy się zeszkli dodać pokrojone grzyby. Zmniejszyć ogień i smażyć, aż grzyby nabiorą złotego koloru (ok. 10 min.). Wlać wino, zwiększyć nieco ogień, dodać listki tymianku i dusić mieszając przez kolejne 3-4 min. aż sos trochę zgęstnieje. Osolić, popieprzyć do smaku. Na koniec wlać śmietanę i jeszcze gotować krótką chwilę. Gęstość sosu można regulować dodatkową ilością wina (jeśli za gęsty) lub czasem gotowania w końcowym etapie (jesli za rzadki). Świeżo ugotowany makaron rozdzielić na dwie porcje i polać sosem, na wierzchu posypać posiekaną natką ewentualnie świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Danie wyjątkowo wyraziste i aromatyczne! "SCHABOWY" Z KANI - PRZEPIS MAGDY GESSLER Schabowy z kani Główne składniki kanie - 6 dużych kapeluszy jajka - 4 szt. bułka tarta - 1 szklanka sól i pieprz - do smaku masło klarowane - do smażenia Przygotowanie: Kanie panierujemy w jajku i bułce i smażymy na patelni na klarowanym maśle. Kotlet z kani najsmaczniejszy jest przygotowany ze świeżo zebranych grzybów. Chrupiący na zewnątrz, soczysty i aromatyczny w środku. Po prostu pycha. ŚMIETANOWE KURKI Z PIETRUSZKĄ Śmietanowe kurki z pietruszką Główne składniki 80 dkg kurek 100 g śmietany 18% ½ pęczka pietruszki 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek 3 szalotki szczypta soli szczypta pieprzu masło do posmarowania formy Przygotowanie: Na patelni podgrzewamy oliwę z masłem i wrzucamy do niej szalotkę. Do zeszklonej szalotki dodajemy kurki, które przyprawiamy. Kiedy płyn na patelni się zredukuje, dolewamy śmietanę. Od razu zmniejszamy płomień i wszystko razem dokładnie mieszamy. Na koniec możemy dodać natkę pietruszki i już gotowe. JAJECZNICA Z KURKAMI Jajecznica z kurkami Główne składniki 2 szalotki 1 ząbek czosnku 3 łyżki masła 250 g świeżych kurek, oczyszczonych, gotowych do spożycia Sól Świeżo zmielony pieprz 4 świeże bułeczki Przygotowanie: Obrać szalotki, czosnek i posiekać drobno. Rozpuścić masło na patelni i zeszklić szalotki z czosnkiem. Po dwóch minutach dodać kurki, doprawić solą, pieprzem i smażyć 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie kolejno wbić jajka i zamieszać. Smażyć często mieszając aż jajka się zetną. Jajecznicę podawać z dodatkiem bułki udekorowaną świeżymi ziołami. DOMOWY KULEBIAK Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI Danie nie tylko na świąteczny stół. Idealnie sprawdzi się też na co dzień. Domowy kulebiak z grzybami i kapustą Ciasto 3 dkg drożdży 2 szklanki mąki 2 żółtka 8 dkg margaryny ¼ łyżeczki soli ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ½ szklanki ciepłego mleka Farsz: ½ kg kiszonej kapusty 5 suszonych borowików 1 cebula 2 jajka olej szczypta soli szczypta pieprzu kminek Przygotowanie: Mieszamy ze sobą drożdże, łyżkę ciepłego mleka i łyżeczkę cukru. Zostawiamy na 5 minut. Mąkę łączymy z żółtkami, margaryną, szczyptą soli, szczyptą gałki i resztą ciepłego mleka. Na sam koniec wrzucamy drożdże. Odstawiamy wszystko na godzinę i przykrywamy ściereczką. Płuczemy, odciskamy i siekamy kapustę. Wkładamy ją do garnka, namaczamy w wodzie i gotujemy przez około 80 minut. Grzyby namaczamy w wodzie na pięć godzin a potem gotujemy je w tej samej wodzie przez 5 minut. Po odcedzeniu kroimy je w kostkę. Posiekaną cebulę szklimy na patelni. Następnie dodajemy kapustę i grzyby. Wszystko dusimy na delikatnym ogniu przez osiem minut. Przyprawiamy pieprzem i solą oraz dodajemy całe jajko i żółtko. Gotowe ciasto rozciągamy na kształt prostokąta a na samym środku nakładamy farsz. Wszystkie brzegi ciasta zawijamy ku środku i zalepiamy. Keksówkę smarujemy tłuszczem i tam przekładamy nasze ciasto. Na wierzchu smarujemy białkiem i dodatkowo posypujemy kminkiem. Pieczemy je w temperaturze 160 stopni przez 35-40 minut. Smacznego! BIGOS STAROPOLSKI Z GRZYBAMI Bigos staropolski to prawdziwe niebo w gębie. Do jego obowiązkowych składników zalicza się biała i kiszona kapusta, suszone grzyby, śliwki, kiełbasa, mięso, a także różnego typu przyprawy. Dowiedz się zatem jak zrobić bigos według tradycyjnej receptury. Pamiętaj, że jest to potrawa, która najlepiej smakuje dopiero po kilku dniach od ugotowania. Przepis ten możesz lekko zmodyfikować, dobierając ulubione rodzaje mięsa lub wędliny. Foto: arfo / iStock Bigos staropolski Główne składniki 1,5 kilograma białej kapusty 1,2 kilograma kiszonej kapusty 2 duże jabłka 2 kiełbasy śląskie 150 gramów wieprzowiny 100 gramów wołowiny 100 gramów pieczonego schabu wieprzowego 70 gramów suszonych borowików 250 gramów suszonych śliwek węgierek 3 cebule 1 ząbek czosnku 1,5 łyżki masła 5 liści laurowych majeranek i tymianek do smaku sól i pieprz 1 łyżka cukru 1 łyżeczka ziela angielskiego szklanka czerwonego wina 1 kg pomidorów 1 koncentrat pomidorowy Przygotowanie: Śliwki oraz suszone grzyby zamocz dzień wcześniej w wodzie. Przepłucz grzyby pod bieżącą wodą, a następnie zagotuj. Odcedź śliwki i pokrój na małe kawałki. Pokrój białą kapustę w poprzeczne paski. Potnij kiszoną kapustę na niewielkie kawałki. Umieść w garnku białą i kiszoną kapustę, dolej 2 szklanki wody i duś pod przykryciem przez około 30 minut. W razie potrzeby możesz dolewać więcej wody. Pokrój grzyby na małe kawałki. Zetrzyj jabłka na tarce. Pokrój mięso i kiełbasę na mniejsze części, a następnie dodaj do garnka z gotującą się kapustą. Włóż również do naczynia pokrojone grzyby oraz śliwki. Potnij cebulę oraz czosnek na drobne kawałki, rozpuść na patelni odrobinę masła i podsmażaj cebulkę do momentu aż nabierze lekko złotej barwy. Dodaj cebulę i czosnek do bigosu – razem z wszystkimi przyprawami, które zawiera przepis. Dolej wino, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i kontynuuj gotowanie przez około 2 godziny. Dodaj pomidory oraz koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze przez 30 minut. Pamiętaj o tym, aby podczas gotowania co kilkanaście minut mieszać bigos oraz dolewać wody do garnka. Grzyby shimeji Grzyby shimeji to jeden ze składników potraw kuchni azjatyckiej. To pyszny i bogaty w witaminy i składniki odżywcze dodatek do wielu różnych dań. Poznaj grzyby shimeji i dowiedz się, jak można wykorzystać je w przepisach kulinarnych :) Grzyby shimeji - co to? Ojczyzną grzybków shimeji jest Japonia, ale popularne są w całej Wschodniej Azji i powoli zyskują fanów w USA i Europie. Po shiitake i enoki są najczęściej jadanymi grzybami w Japonii. Grzyby shimeji w warunkach naturalnych rosną na drzewie. Pierwsze uprawy shimeji powstały w 1972 roku roku. Hoduje się je na podłożu z trocin, zboża i organicznego nawozu w ciemnych pomieszczeniach. Brak dostępu światła zapewnia równomierne dojrzewanie i wysoką zawartość składników odżywczych. Grzyby shimeji są małe i cienkie. Półokrągłe kapelusze osadzone są na wąskim trzonie. Mają brązową lub białą barwę. Grzybki shimeji rosną na dużych kiściach i połączone są nasadą, która nie nadaje się do spożycia. Aromat shimeji może przypominać pieczarki. Jak smakują grzyby shimeji? Mieszkańcy Azji określają ich smak jako umami. Są lekko ostre z wyczuwalną słodyczą i orzechową nutą. Grzyby shimeji są chrupiące, a dania z ich dodatkiem mają przyjemną konsystencję. Grzyby shimeji - właściwości Grzyby shimeji są bogate w różne witaminy i składniki odżywcze, które uwalniane są dopiero po obróbce termicznej. Surowe grzybki shimeji są gorzkie, cieżkostrawne i nie zawierają żadnych składników odżywczych. Nie powinno się więc spożywać ich w takiej formie. Po ugotowaniu w grzybach shimeji znajdziesz dający uczucie sytości błonnik, cynk na piękne włosy i paznokcie, pozytywnie wpływającą na krew miedź oraz niezbędny w gospodarce wodno-elektrolitowej potas. W grzybkach shimeji znajdują się witaminy z grupy B, czyli B1, B2, B3, B6, B9 i B12. Witaminy z grupy B wpływają na prawidłową pracę całe organizmu, czyli m. in. serca, układu nerwowego i krwionośnego, skórę, sprawność intelektualną i metabolizm. Grzyby shimeji - gdzie kupić, jak wybierać i przechowywać? Japońskie grzyby shimeji są dostępne także w Polsce. Opakowania z tymi oryginalnymi grzybami azjatyckimi możesz kupić w hipermarketach w większych miastach. Bez problemu kupisz je w sklepach internetowych z artykułami spożywczymi, na portalach zakupowych czy w sklepach z żywnością azjatycką. Jak wybierać grzyby shimeji? Grzyby shimeji pakowane są w plastikowe pojemniki i folię. Kupując opakowanie z shimeji, wybieraj zwarte i twardsze grzyby bez przebarwień. W opakowaniu nie powinno być wody. Jak przechowywać grzyby shimeji? Japońskie grzyby przechowuj w lodówce od jednego do dwóch tygodni. Grzyby shimeji - przepisy Jak przygotować grzyby shimeji? Jak już wiesz, grzybów shimeji nie powinno się jeść na surowo. Zawsze należy je poddać krótkiej obróbce termicznej. Można je blanszować, gotować, dusić i piec. Grzyby shimeji nadają się także do marynowania. Grzyby shimeji sprawdzą się jako ciekawy dodatek do wielu różnych potraw. Japońskie grzybki doskonale łączą się z owocami morza, owocami cytrusowymi czy mięsami z grilla. Można dodawać do nich świeże zioła. Możesz przygotować dania azjatyckie jak jednogarnkową potrawę na chłodne dni nabemono czy gohan takikomi, czyli japoński ryż z mięsem lub rybą, dashi i sosem sojowym. Dania z grzybami shimeji można podawać z białym winem. Poniżej znajdziesz przepis na makaron z shimeji i kurczakiem. Danie smakuje pysznie, jest łatwe i szybkie do zrobienia. Zobacz, do czego jeszcze można używać grzyby shimeji. zupy gulasze sosy smażone makarony dania z ryżem omlety sałatki Jeżeli lubisz kuchnię azjatycką, wybierz przepis, w którym jednym ze składników są grzyby shimeji. Twoim pierwszym daniem może być makaron z tymi oryginalnymi grzybami i soczystym kurczakiem. Poznaj przepis i dowiedz się, jak przyrządzić grzyby shimeji :) Składniki na grzyby shimeji 200 g piersi kurczaka 200 g grzybów shimeji 150 g cienkiego makaronu sojowego 1 czerwona papryka 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju roślinnego 2 łyżki posiekanego szczypioru 2 łyżki posiekanej kolendry sól świeżo zmielony czarny pieprz sos: 1/3 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżka skrobi kukurydzianej 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 1 łyżeczka cukru trzcinowego Przygotowanie dania grzyby shimeji ... Przygotuj sos. Do miski wsyp skrobię kukurydzianą i cukier. Wlej sos sojowy i bulion warzywny. Wymieszaj i odstaw. Pierś kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski. Grzyby shimeji odkrój od twardej nasady. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw. W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż na nim kurczaka, aż całkowicie zmieni kolor. Dodaj czosnek i smaż minutę, cały czas mieszając. Dodaj paprykę, grzyby i szczypior. Smaż około 3 minut, cały czas mieszając. Wlej sos i zagotuj. Kiedy sos zacznie gęstnieć, wok zestaw z ognia. Dopraw solą i pieprzem. Do miseczek nałóż porcje makaronu i nałóż kurczaka z grzybami i sosem. Posyp kolendrą. Podawaj na ciepło na obiad. Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Deska serów Deska serów to smakowita i efektowna przekąska. Przepis na deskę serów nie jest trudny i nie wymaga żadnych nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Deskę z serami można zrobić szybko, nawet w ostatniej chwili. Jak zrobić deskę serów? Jak podać sery na stół? A jak podać sery na imprezę? Jakie wybrać sery do wina? Tu znajdziesz odpowiedzi na te pytania :) Deska serów - jakie sery? Siedzuń sosnowy Siedzuń sosnowy to grzyb jadalny, który z roku na rok zyskuje coraz większą rzeszę fanów. Już teraz zalicza się go do grona superfoods. Siedzuń sosnowy oprócz smaku wyróżnia się ciekawym wyglądem i szerokim zastosowaniem w przepisach kulinarnych. Dowiedz się, co to jest siedzuń sosnowy i jak go używać. Poznaj sprawdzony przepis na flaczki z dodatkiem tego pysznego grzyba :) Siedzuń sosnowy... Kombucha Czy wiesz, co to jest kombucha? Jeżeli nie, czas to zmienić i dowiedzieć się, czym jest kombucha, jakie ma właściwości i jak ją stosować. Poznaj przepis na napój kombucha, który w łatwy sposób możesz zrobić w domowych warunkach :) Kombucha - co to? Grzyb kombucha to kolonia bakterii i specjalnej kultury drożdży z grupy SCOBY (skrót od angielskiej nazwy Symbiotic Cultures of Bacteria... Grzyby marynowane to nasz numer jeden, ale uwielbiamy przyrządzać z nimi też makarony, kluski, wigilijne uszka i pierogi, a także aromatyczną zupę grzybową. W polskich lasach najczęściej spotykamy podgrzybki, prawdziwki, kurki, kanie, opieńki, maślaki i koźlaki - to one właśnie najczęściej trafiają na nasze talerze. Borowik szlachetny kojarzy się jednak nie tylko z kuchnią polską, ale i włoską, gdzie również trafia do makaronów, pierogów i innych dań. Leśny aromat świetnie komponuje się z dodatkiem sera i wina. W polskiej tradycji kulinarnej często występują grzyby suszone. Są dość drogie, ale w sezonie Bożego Narodzenia cieszą się ogromnym powodzeniem, a grzybiarze, którzy samodzielnie je zbierają i suszą, mają jeszcze więcej powodów do dumy i zadowolenia. W naszym serwisie znajdziesz wiele przepisów na dania z grzybami. Grzyby – jak długo gotować grzyby? Grzyby suszone powinno się przed gotowaniem wcześniej namoczyć. Przez co najmniej kilka godzin, po tym czasie należy grzyby przepłukać, aby nie pozostał na nich piasek czy ziemia. Następnie wrzucamy je do zimnej wody i gotujemy ok. 25 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Grzyby świeże i grzyby mrożone nie muszą być namaczane przed gotowaniem. Świeże grzyby powinny być za to wyczyszczone, najlepiej przy użyciu szczoteczki lub pędzelka. Często przygotowując takie potrawy jak kapusta z grzybami czy risotto z grzybami, grzyby świeże i grzyby mrożone powinny być dodane bezpośrednio do potrawy. Zawsze warto dostosować czas gotowania do posiadanego grzyba. Im grzyby delikatniejsze, tym krócej je gotujemy. Maślaki, podgrzybki należy gotować maksymalnie 20 minut. Natomiast takie grzyby jak borowiki, rydze czy kurki powinno się gotować ok. pół godziny. Można szybko przyrządzić za to pieczarki. Mniejsze egzemplarze będą gotowe nawet po 10-15 minutach. Grzyby powinny być pokrojone na mniejsze kawałki, aby ugotować się szybciej. Najważniejsze podczas gotowania grzybów to zwracanie uwagi, aby ich nie rozgotować. Grzyby – jak suszyć grzyby? Grzyby muszą być świeże, jędrne i zdrowe – nie nadają się okazy stare i nasiąknięte wodą. Do suszenia najlepsze będą spore okazy. Obierz grzyby, sprawdź, czy nie są robaczywe, oczyść szczoteczką lub wilgotną gąbką. Jeśli są bardzo brudne, oblepione piaskiem i mchem, możecie po prostu je umyć pod bieżącą, zimną wodą. Przepłucz na sitku, osącz i osusz solidnie ręcznikiem. Niestety to sprawi, że suszenie potrwa dłużej. Przed wykorzystaniem suszone grzyby i tak namacza się i płucze, więc jeśli nie umyjesz ich wcześniej, nie przejmuj się, ze będą brudne. Suche grzyby pokrój na grube plastry i kawałki, małe przekrój tylko na pół – żeby sprawdzić, czy nie są robaczywe. Choć suszone grzyby pięknie wyglądają nawleczone na sznurki, nie musisz koniecznie tego robić – to sporo pracy, a kawałki grzybów i tak często się zrywają z nitki. Wystarczy, że rozłożysz wszystko na papierze lub gazecie, a gotowe grzyby możesz przechowywać w zamkniętych pojemnikach, słoikach, puszkach. Najłatwiej będzie, jeśli użyjesz suszarki do owoców – grzyby solidnie się wysuszą, dzięki działaniu ciepłego powietrza. Jeśli masz tak dobrze nasłoneczniony parapet, możesz na nim suszyć grzyby rozłożone na papierze. Kiedy grzejniki i kaloryfery są już ciepłe, grzyby można suszyć poukładane na tackach ustawionych w pobliżu źródeł ciepła. Grzyby - jak suszyć grzyby w piekarniku? Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika włączonego w trybie termoobiegu, ustawionego na temperaturę 40 stopni Celsjusza. Zostaw uchylone drzwiczki. Co jakiś czas przewracaj grzyby na drugą stronę, żeby równomiernie się suszyły. Trochę to potrwa – na pewno kilka godzin, ale grzyby muszą być naprawdę dobrze wysuszone, w przeciwnym razie będą bardzo podatne na działanie pleśni, moli spożywczych i innych insektów. Grzyby – jak przechowywać suszone grzyby? Grzyby suszone przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, możesz do niego włożyć liść laurowy, który odstrasza insekty. Doskonałe do przechowywania grzybów będą szklane słoiki lub przezroczyste plastikowe opakowania do przechowywania żywności. Hermetycznie zamknięte grzyby należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Może to być kuchenna szafka albo domowa spiżarnia. Grzyby – jak mrozić grzyby? Nie wszystkie grzyby nadają się do mrożenia. Jeśli w naszych zbiorach pojawiają się okazy miękkie lub robaczywe, to przetwarzamy je od razu lub wyrzucamy. Najlepiej mrozić grzyby o zwartej, elastycznej strukturze. Świetne będą do tego podgrzybki, prawdziwki, kurki, rydze czy maślaki. Przed mrożeniem grzyby musimy przebrać. Odrzucamy okazy robaczywe, sprawdzamy, czy na pewno wszystkie zebrane grzyby są jadalne. Jeśli nie jesteśmy jakiegoś pewni, lepiej go nie jeść - ryzyko może kosztować nas zdrowie, a nawet życie. Grzyby dokładnie czyścimy z ziemi, igieł i mchu za pomocą specjalnego pędzelka lub szczoteczki. Możemy także użyć nożyka, do obkrojenia zepsutych części. Z maślaków dodatkowo zdejmujemy skórkę. Może się okazać, że nasze grzyby będą wymagały umycia pod wodą. Każdorazowo musimy je wtedy dokładnie wysuszyć na papierowym ręczniku przed mrożeniem. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki lub jeśli są niewielkich rozmiarów mrozimy w całości. Rydze i kurki mogą mieć po rozmrożeniu gorzki smak, dlatego warto je obgotować lub krótko zblanszować (zanurzyć we wrzątku, a później w zimnej wodzie) przed mrożeniem. Grzyby można też przesmażyć lub poddusić - oszczędzi nam to pracy po rozmrożeniu i będziemy mogli dłużej je przechowywać. Gotowe grzyby porcjujemy - warto przygotować mniejsze (np. do kapusty z grzybami) i większe (np. do zupy grzybowej) pakiety. Mrozimy w woreczkach lub pojemnikach, jeśli przygotowujemy różne rodzaje grzybów, każdy woreczek czy pojemnik dokładnie opisujemy (rodzaj grzybów, data zbioru, przeznaczenie). Grzyby – jak marynować grzyby? Grzyby najczęściej marynowane to borowiki i maślaki. Do marynowania potrzebujemy kilograma borowików o jednakowej wielkości. Na marynatę należy przygotować pięć szklanek wody, półtora szklanki octu winnego, dwie łyżki soli morskiej, cztery gałązki rozmarynu oraz na każdy słoik: pięć jagód jałowca, łyżeczkę gorczycy, pięć ziarenek ziela angielskiego, trzy ziarenka pieprzu czarnego, cztery liście laurowe i kilka plastrów świeżej cebuli. Grzyby należy dokładnie oczyścić i opłukać pod zimną wodą. Następnie powinny być osuszone papierowym ręcznikiem. Potem osoloną wodę (1 łyżeczka soli na litr wody) należy doprowadzić do wrzenia, wrzucić grzyby i krótko obgotowywać przez trzy lub cztery minuty. Następnie grzyby należy odsączyć. Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty z wody, octu i soli. Następnie należy zdjąć garnek z ognia, wrzucić gałązki rozmarynu i zostawić na około pięć minut pod przykryciem. Na koniec grzyby należy ułożyć w słoiku, zostawiając ok. 1,5 cm wolnego miejsca od góry. Należy dodać jałowiec, gorczycę, ziele angielskie, pieprz, liście, cząstki cebuli oraz zalać przygotowaną marynatą. Całość należy dokładnie zakręcić i pasteryzować 10–15 min od momentu zagotowania.