Masz ochotę na barszcz czerwony, ale nigdy nie słyszałeś o zakwasie buraczanym? Dobrze trafiłeś! Tym razem weźmiemy na warsztat zakwas z buraków. To właśnie on nada Twojej zupie charakterystycznego kwaśnego smaku, ciemnoczerwonego koloru i niesamowitego aromatu. I nie, nie zastąpisz go żadnym kwaskiem cytrynowym, octem czy sokiem z cytryny. Ale to nie wszystko! Zakwas możesz Pyszne są również kotlety z buraków, buraki dorzucone do sałatki czy buraki przerobione na pastę do chleba. Potrawy z buraka – proste i pyszne. Dania z buraka kojarzą nam się głównie z zupami i buraczkami do obiadu. Barszcz czerwony jemy na ciepło, ale przyrządzamy również chłodnik z młodych buraczków z liśćmi, czyli z Po upieczeniu i wystygnięciu buraków, zdejmijcie z nich folię. Zetrzyjcie je na tarce o grubych oczkach. Połączcie buraki z resztą składników. Rozpuśćcie w wodzie sól, cukier i kwasek cytrynowy. Wymieszajcie mieszankę ze składnikami w misce. Odstawcie całość na godzinę. Do wyparzonych słoików włóżcie buraczki i zakręćcie Kotlety z buraka i kaszy jaglanej, czyli jak łatwo stworzyć z buraków aromatyczne, chrupiące kotlety. Po pierwszym gryzie byliśmy z moim mięsożercom mocno zaskoczeni, gdyż przerosły one nasze oczekiwania. Co więcej, wychodzi ich całkiem spora ilość, którą (jeżeli się uda nie zjeść od razu) można zamrozić. Piekarnik nagrzać do 195 stopni C. Buraczki umyć szorstką stroną gąbki, każdego zawinąć oddzielnie w kawałek folii aluminiowej błyszczącą stroną do środka. Ułożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez 1 godzinę. Wyjąć, rozwinąć i po przestudzeniu obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Sposób przygotowania: 1. Buraki umyj ugotuj, obierz a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach razem z jabłkami. Cebulę pokrój w kostkę. Wszystko dokładnie mieszamy dodaj oliwę, cukier, pieprz i ocet. 2. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem według własnego uznania. Przed podaniem możesz schłodzić w lodówce. Doprawić solą i pieprzem. Roszponkę opłukać i osuszyć, włożyć do salaterki. Dodać buraczki, pokrojoną fetę, pokrojone w kosteczkę awokado (skropione sokiem z cytryny) oraz połówki jajek. Udekorować rzeżuchą lub koperkiem oraz skropić sosem: w miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu (jeśli używamy kremowego sera jak Rozcierać palcami mąkę z masłem aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub miksować mieszadłem miksera lub użyć melaksera lub siekać składniki na stolnicy). Dodać śmietanę i połączyć składniki w jednolitą kulę. Podzielić ją na 2 części, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 6 godzin lub najlepiej na całą noc. Dla dzieci. Szarlotka. 450 g mieszanki mąk bezglutenowych (czytaj wskazówki na dole strony) 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 3/4 szklanki cukru (150 g), użyłam pół na pół białego i trzcinowego. 1 opakowanie cukru wanilinowego. 250 g masła (lub 170 g masła i 80 g oleju kokosowego) 2 jajka. 2 kg jabłek (szara reneta lub antonówka) Przestygnięte buraczki obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Na talerzu ułożyć rukolę, a na niej plasterki buraków do okoła talerza. Mozarellę również pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu. Całość posypać ziarnami słonecznika. W szklance wymieszać oliwę z płynnym miodem, sokiem z cytryny, doprawić solą Dojx. Wpisz produkty, które masz w lodówce: Szuklaj w: Z JABŁKAMI Co zrobić z mięsem z rosołu? OBIAD DLA GOŚCI Jak zrobić omlet? PAROWAR - przepisy 23 Lipiec 2022 Brzoskwinie zapiekane z owsianą kruszonką 4 Połówki brzoskwiń zapiekane z kruszonką z dodatkiem płatków owsianych oraz orzechów włoskich. Pyszne i proste do zrobienia. Można podawać z lodami waniliowymi lub w wersji fit z jogurtem. Jeśli chcecie zrobić zdrowszą wersję to możecie też dać mniej cukru do nadzienia. Mąkę pszenną można zastąpić ryżową w wersji bezglutenowej. Brzoskwinie można przygotować z wyprzedzeniem i zapiec przed podaniem. Sprawdzą się jako deser czy podwieczorek na imprezę dla rodziny lub znajomych. Ciasto z buraków o niesamowitej zawartości czekolady i przepysznym smaku. Mocno wilgotne, dosyć ciężkie o niewyczuwalnym smaku buraków z lekkim kremem śmietankowym. Bardzo ciekawa opcja do przemycenia cennym składników odżywczych. Ciasto dzięki startym buraczkom zachowuje dłużej świeżość i nie traci wilgoci. Duża dawka czekolady sprawia, że ciasto jest niesamowicie czekoladowe i ma cudowny aromat. Krem śmietankowy cudownie współgra z dosyć ciężkim ciastem. Dodaje lekkości i dodatkowo ma słodki smak. Na wierzch dodajemy starte wiórki czekoladowe, które przepięknie wyglądają na cieście. W wersji bardziej dietetycznej krem możesz zastąpić gorzką czekoladą lub zupełnie z niej zrezygnować. Ciasto z buraków polecam dla osób, które uwielbiają mocno czekoladowe ciasta. Idealne dla mam, aby mogły zaserwować dla dzieci zdrową słodycz. Przepyszne na deser do kawy lub herbaty. Jeśli jeszcze nie próbowałaś takiego ciasta koniecznie wykonaj i poznaj ten świetny smak. Prosty przepis, długo zachowuje świeżość i co najważniejsze przepyszny. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe. CIASTO Z BURAKÓW SKŁADNIKI NA CIASTO: 200 g gorzkiej czekolady 5 jajek, temp. pokojowa 1 szklanka cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 1,5 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3/4 szklanki oleju 2 średnie buraki, surowe SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY: 300 ml śmietanki kremówki 30% 100 g serka śmietankowego np. philadelphia 3 łyżki cukru pudru * 1 szklanka o pojemności 250 ml Buraczki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem oraz sodą. Czekoladę przekładamy do miseczki żaroodpornej. Do rondelka wlewamy niewielką ilość wody i doprowadzamy do wrzenia. Miseczkę wkładamy nad gorąca wodę i raz na jakiś czas mieszając rozpuszczamy czekoladę. Zostawiamy do wystudzenia. Jajka miksujemy z cukrami na puszystą masę. Następnie dodajemy naprzemiennie suche składniki z olejem. Na koniec masę miksujemy z roztopioną czekoladą oraz buraczkami. Tortownicę o śr. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia lub używamy silikonowej. Pieczemy w temp. 180 C przez około 60 min do tzw. suchego patyczka. Wyciągamy i studzimy. Kremówkę oraz serek miksujemy na gęsty krem. Na koniec dodajemy przesiany cukier puder i chwilę miksujemy. Wykładamy na ciasto i dekorujemy gorzką czekoladą.